冷链是指产品为了减少损耗、防止污染和变质，在加工、贮藏、运输、分销和零售使用过程中，各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，以保证产品安全的特殊供应链系统。
采用冷链物流运输的食品，比一般普通冷藏食品的贮存期长一到数倍，通过流通环节控制温度，能有效降低微生物生长和食品腐蚀；同时，在冷链物流过程中可通过气体调节的方法，抑制果蔬采摘后的呼吸状态，从而达到果蔬保鲜的效果。
冷链物流的构成
冷链物流的构成包括原材料的获取及冷却、冷藏加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷藏销售几大环节，其核心组成部分之一就是“温控保温”，其中包括对储藏物品的湿度、温度有精确要求的恒温恒湿冷库和起到气调保鲜作用的“气调冷库”。
在以上各环节的精密配合下，冷链食品才能快速、安全、顺利地到达消费者手中。碧阳致力于为节点物流及加工储运环节提供服务，碧阳的工程师通过专业技术与冷链行业的知识智慧的连接，打造高效的冷链产品及解决方案。
